La Robatayaki, o “cucina intorno al focolare”, è una tecnica di cottura al barbecue originaria di Hokkaido. Pesce, carne e verdure vengono infilzati su spiedini e cotti lentamente su una griglia a carbone, conferendo un sapore affumicato unico. L’atmosfera conviviale permette di osservare i nostri chef all’opera e interagire con loro.